Roast

我一直說，倫敦的 Borough Market很像九龍城街市，如果我住那裏，一定在附近買間屋子，每天往那菜市場泡。
蔬菜、水果、魚和肉，應有盡有，還沒有忘記販賣鮮花，英國的玫瑰和芍藥，都是便宜得令人發笑。
大排長龍的檔口有好幾家，賣炒鴨肉的、烤海鮮的、西班牙飯的，其中有檔做的燒肉，和中國式的一樣，就在 Roast餐廳旁邊，原來是他們的外賣部，專售該店名菜給客人打包，和鏞記的飯盒檔相同。
Roast開在舊倉庫中，高樓頂，也是全白色裝修，這種方式非常流行，簡簡單單，以食物取勝，不必花重本。
巨大的落地玻璃加上拱形窗戶，等於整棟牆壁都是透明的，陽光直射，給客人一個溫暖和開朗的飲食環境，是間理想的食肆。
大廚 Lawrence Keogh在麗池酒店和其他名餐廳做過，專攻英國菜，燒烤最為拿手，但並非放在火上炮製那麼簡單，他烤豬皮脆肉鬆。因為靠近菜市場，魚也新鮮，牛肉是挑最好的橡木慢慢煙燻出來的。
這個英式的餐廳，原來是個印度人開的， Iqbal Wahhab來自孟加拉，在英國受教育，辦了家雜誌大銷，後來轉攻經濟飲食業，開了著名的 Cinnamon Club，像客家山一樣裝潢，改變印度料理的形象，後來還得 OBE勳章。
既然在街市開，一定一早就做生意，如果你起得早，又不想在酒店吃的話，去到 Roast吃一頓豐富的英式早餐，包君滿意。

地址： The Floral Hall, Stoney Street, Borough Market London, SE1 1TL
電話： 0845-034-7300


（蔡瀾）