Maze

這次到蘇格蘭喝威士忌，回程逗留倫敦數日，順道吃幾餐。
第一頓是在名廚歌頓．林西 Gordon Ramsay的 Maze。名譽響噹噹，此君在電視節目中大出鋒頭，粗口橫飛，又曾得到米芝蓮三星，當然天天客滿。
「呀，我們一到，就吃這位名廚第一流的餐廳。」團友們驚嘆。
「不，不。」我說：「不是第一流，是第二流罷了，此君在倫敦一開就十幾家，我們本來想去那家已經有十年歷史的 Restaurant Gordon Ramsay，可惜訂不到，各位將就一點吧。」
餐廳開在 Grosvenor Square的 Marriot酒店裏面的 Maze，以全白色裝修，乾乾淨淨，大大方方，但氣氛還是有點拘束。
中午時份，吃的一百二十五英鎊的大廚定食，另加十五巴仙的服務費。你用港幣換算一下吧，當今一英鎊換十二．七港幣。
有什麼東西，當然有前菜、湯、魚和肉及甜品，我已印象模糊，只記得有道菜上加了冰淇淋，是用山葵做的。
這位大廚出道時，先以法國菜方式，像在碟上用醬畫畫；再加上所謂的東方影響，像拚命以刺身及柚子醬來取勝，得到法國評論家的許可，很聰明，但忘記他本身是英國人。
在一本專門記錄大廚下班後吃什麼東西的書上，林西選的還是英式的菜。
其他林西餐廳，包括他的總店也去過，我覺得不過爾爾，但團友們對這一家已感滿足，就是了。

地址： 10, Grosvenor SQ. London W1K 6JP
電話： 020-7107-0000


（蔡瀾）